Ömer Aybak’tan Çiğköftede 34 Yıllık Lezzet Mirası: Hedef Global Marka Olmak
1992 yılında başlayan çiğköfte yolculuğunu kurumsal marka yapısıyla sürdüren Meşhur Adıyaman Çiğköftecisi Ömer Aybak, geleneksel lezzeti hijyen, gıda güvenliği ve standart hizmet anlayışıyla buluşturuyor. Marka, franchise modeliyle Türkiye genelindeki yaygınlığını artırmayı ve uluslararası pazarlara açılmayı hedefliyor.
Çiğköfte sektöründe 1992 yılından bu yana faaliyet gösteren Meşhur Adıyaman Çiğköftecisi Ömer Aybak, 34 yıllık sektör deneyimini modern üretim anlayışıyla bir araya getirerek büyümesini sürdürüyor. Gültepe’de küçük bir dükkânda başlayan marka hikâyesi, bugün Türkiye genelinde büyümeyi hedefleyen kurumsal bir yapıya dönüşmüş durumda.
Gültepe’den Türkiye’ye Uzanan Marka Hikâyesi
Markanın temelleri, Ömer Aybak’ın kamuoyunda “Ömer Usta” olarak bilinen ustalığıyla atıldı. Geleneksel çiğköfte lezzetini koruma anlayışıyla başlayan çalışmalar, zaman içerisinde markalaşma sürecine dönüştü.
Şubat 2005’te üretim merkezi ve Mecidiyeköy şubesinin hizmete girmesiyle birlikte üretim ve satış faaliyetleri daha kurumsal bir yapıya taşındı. Geleneksel lezzet anlayışından ödün vermemeyi amaçlayan marka, yıllar içerisinde farklı şehirlerden tüketicilere ulaşmayı hedefleyen bir büyüme stratejisi geliştirdi.
Geleneksel Lezzet, Modern Üretim Anlayışı
Ömer Aybak’ın marka yaklaşımında geleneksel çiğköfte kültürünün günümüz üretim ve gıda güvenliği standartlarıyla buluşturulması öne çıkıyor.
Üretimden sevkiyata kadar farklı aşamalarda kalite ve hijyen standartlarının korunmasına yönelik süreçler uygulanırken, ürünlerin satış ve sevkiyatında barkod sistemi ile gıda vakum güvenliğinden yararlanıldığı belirtiliyor.
Bu uygulamalarla farklı şubelerde ürün standardının korunması ve tüketicilere mümkün olduğunca aynı kalite anlayışının sunulması amaçlanıyor.
Hedef Türkiye’den Dünyaya Açılmak
Ömer Aybak Grup’un büyüme planları yalnızca Türkiye ile sınırlı değil. Marka, Türkiye’nin farklı illerinde sürdürülebilir bir bayi ağı oluşturmanın yanı sıra uluslararası pazarlarda da Türk çiğköfte kültürünü temsil etmeyi hedefliyor.
Şirketin büyüme stratejisinde kurumsal kimliğin korunması, ürün standardının farklı satış noktalarında sürdürülebilmesi ve hizmet kalitesinin belirlenen kriterler doğrultusunda devam ettirilmesi öncelikli konular arasında yer alıyor.
Franchise Modeliyle Girişimcilere Fırsat
Markanın büyüme stratejisinde franchise modeli de önemli bir yer tutuyor. Ömer Aybak tarafından yapılan açıklamalara göre, distribütöre bağlı bölgeler dışında franchise bedeli talep edilmiyor.
Franchise sistemine dahil olmak isteyen girişimcilerin ise markanın kurumsal kimliğine uygun işletme dekorasyonu ve franchise sözleşmesi şartlarını yerine getirmesi gerekiyor. İşletmenin kuruluş ve uygulama giderlerinin franchise alan girişimci tarafından karşılandığı belirtiliyor.
Bu modelle kendi işini kurmak isteyen girişimcilere, bilinirliği bulunan bir marka çatısı altında faaliyet gösterme imkânı sunulması amaçlanıyor.
Eğitim ve Teknik Destek Sağlanıyor
Franchise sürecinde girişimcilere yönelik çeşitli destek mekanizmaları da bulunuyor. Marka bünyesindeki eğitmenler tarafından işletme personeline ihtiyaç duyulan eğitimlerin verilmesi hedefleniyor.
Bunun yanı sıra franchise koordinatörleri aracılığıyla işletmelerin kuruluş ve faaliyet süreçlerinde teknik destek sağlanıyor. İşletme dekorasyonu ve açılış kampanyası konusunda da girişimcilere marka standartları doğrultusunda yönlendirme yapılıyor.
Şubenin girişimcinin kendi imkânlarıyla kurulması durumunda ise belirlenen kurumsal standartlara ve şirket prosedürlerine uyulması gerekiyor.
Merkezi Reklam ve Promosyon Desteği
Franchise sisteminin öne çıkan başlıklarından biri de merkezi reklam ve promosyon çalışmaları.
Markanın açıklamasına göre ulusal ve yerel basın kuruluşları ile yazılı ve görsel medya kanallarında gerçekleştirilen merkezi reklam ve promosyon faaliyetlerinde franchise noktalarından katılım payı veya ayrıca bir bedel talep edilmiyor.
Bu çalışmalarla farklı şehirlerde faaliyet gösteren şubelerin ortak bir marka kimliği ve iletişim standardı altında desteklenmesi hedefleniyor.
Aynı Marka Standardını Koruma Hedefi
Ömer Aybak, büyüme sürecinde yalnızca şube sayısını artırmayı değil, farklı noktalarda aynı ürün ve hizmet standardını korumayı da hedefliyor.
Bu kapsamda işletmelerin kuruluşundan itibaren markanın belirlediği dekorasyon, kurumsal kimlik ve işletme prosedürlerine uygun şekilde faaliyet göstermesi önem taşıyor.
Markanın gelecek vizyonunda geleneksel çiğköfte kültürünü koruyarak modern hizmet anlayışıyla daha geniş tüketici kitlelerine ulaşmak ve Türkiye’den dünyaya açılan güçlü bir marka oluşturmak bulunuyor.
Kariyer Fırsatları da Sunuluyor
Ömer Aybak bünyesinde çalışmak isteyen adaylar için insan kaynakları başvuruları da kabul ediliyor. Adayların başvuru formu aracılığıyla bilgilerini iletmesinin ardından uygun pozisyonlar doğrultusunda değerlendirme yapılması hedefleniyor.
34 yıllık sektör deneyimini yeni yatırımlar ve franchise yapılanmasıyla büyütmeyi amaçlayan Ömer Aybak, önümüzdeki dönemde Türkiye genelindeki marka ağını genişletmenin yanı sıra uluslararası pazarlarda da daha görünür olmayı planlıyor.
Ömer Aybak İletişim Bilgileri
Meşhur Adıyaman Çiğköftecisi Ömer Aybak
Karayolları Mahallesi, 567. Sokak No: 18-20
Gaziosmanpaşa / İstanbul
Müşteri Hizmetleri:
444 9 202
0212 650 59 02
0212 538 38 02
E-posta: info@adiyamancigkoftecisi.com
