CANTIK VE PİDE’NİN HASI BURADA;GÜNEŞ PİDE..!!

1992 yılından günümüze hizmet sektöründe tecrübeler edinmiş olan 2009 yılında da Güneş Pide’yi kurarak iş hayatına yeni bir yön vermiş olan birbirinden güzel lezzetleri ile kısa zamanda şubeleşmeye giden ve Bursa’mızın önemli lezzet duraklarından biri olmayı başaran Güneş Pide’nin kurucusu Şaban Güneş ile okuyucularımızdan gelen sorular başta olmak üzere birçok konuyu ele aldığımız detaylı bir röportaj gerçekleştirdik.

**** Şaban Ustam ,öncelikle bizleri ,ekibimizi İvazpaşa’da bulunan şubenizde konuk edip ağırlamış olmanızdan dolayı teşekkür etmek istiyorum. Hm Güneş Pide hem de Güneş Kasap ve Izgara ile çalışmalarınıza yön vermiş durumdasınız. Bu anlamda da bizim hazırladığımız ve okuyucularımızdan gelen birçok soru var fakat sorulara geçmeden kısaca Şaban Güneş kimdir sizi tanımak isteriz.

MESLEĞE ÇOK ERKEN BAŞLADIM..!!

—- Öncelikle bizlere böylesine güzel bir fırsat tanınmış olmanızdan dolayı size ve ekibinize teşekkür etmek istiyorum.Ben Şaban Güneş Bursa Keles- Dedeler köyündenim.1982 doğumluyum,evliyim 3 Kız çocuğu babasıyım.Büyüğü üniversitede okuyor.Diğer Çocuklarım da yine lise ve Ortaokulda eğitimlerine devam ediyorlar.Sektöre çok küçük yaşta başladım.Bu işe ilk olarak pastacılıkla başladım. Benim merakım pastacılığaydı, meslek sahibi olmak istedim, dükkan açmak hedeflerim arasındaydı.Pastacılıkla 1-2 denememizden sonra, burası kendi yerimizdi ve kiradaydı,sonra burada tadilat yaparak kendimiz 2009 yılında Güneş Pide adı altında hizmet vermeye başladık.
*** Peki Şaban Ustam şubeler ne zaman devreye girmeye başladı?

2022 İKİNCİ ŞUBEMİZİ AÇTIK..!!

— 2021 yılında Pınarbaşı-Alacahırka Şubemizi açtık. 2022 yılında da yine İvazpaşa’da Kasap dükkanımızı açtık.Tabii bizim hem bu pide,cantık işinde olsun hem de Kasap dükkanımız olması nedeniyle et tedariğimiz çok önemli.Etlerimizi dağ yöresinden getiriyoruz. kendi yöremizden,Afyon ve Balıkesir bölgesinden tedarik ettiğimiz hayvanların kesiminden sonra işleyerek halkımıza sunuyoruz. Bu da tabii kaliteli bir hizmet olmuş oluyor.
*** Okuyucularımızdan gelen sorulara baktığımızda şubelerimizde ne gibi lezzetler var diye çok soru gelmiş.Bu konuyla ilgili neler söylersiniz acaba Şaban Ustam?

KASAP VE IZGARA SALONUMUZDA DEVREYE GİRDİ..!!

— İlk başta çorbamız var. Kelle Paça, işkembe, mercimek çorbaları.Çorba servisimiz Pınarbaşı-Alacahırka şubemizde bulunmakta.Cantık, Lahmacun, pide çeşitlerimiz ise her iki şubemizde bulunmakta. Bunun yanı sıra künefemiz, Trileçe tatlımız ,fırın sütlacımız da bulunmakta.
****Cemiyet anlamında yine ne gibi hizmetler sunuyorsunuz diye birkaç soru gelmiş?
— Cenazelere, mevlütlere,özel günlere ve her türlü cemiyetlere dağ yöreside dahil olmak üzere ova köylerine dahi servislerimiz bulunmakta.Bizde dağ yöresinin insanı olduğumuz için oralarda yaşayan hemşerilerimize böyle bir hizmet sunuyoruz.
*** Tabii sonuçta cantık ,pide, çorba hep böyle güzel kaliteli ürünlerin kullanılması gereken lezzetler. Bu anlamda tazelik ve hijyen anlamında nelere dikkat ediyorsunuz?

YEMEDİĞİMİZİ KİMSEYE YEDİRMEYİZ.NOKTA..!!

—- Bizim en önemli düsturumuz bu konuda benim, kendi çocuklarımın yemediği hiçbir lezzeti kimseye yedirmiyorum. Bu bizim için çok önemli.Kendimizin yediği gönül rahatlığı ile tüketebildiği güzel lezzetleri biz de burada halkımıza insanlarımıza sunuyoruz. Uzun yıllardan beri çok güzel bir teveccüh görüyoruz gerçekten de ve bu teveccüh her geçen gün artıyor. Biz de böylelikle şubeleşmelere geçerek bu bölgede ve Bursa’da güzel bir yer edinmeye çalıştık.

***Peki Şaban Ustam 2009’da Güneş Pide’yi ilk olarak kurmuşsunuz sonrasında işte bir şube daha açmışsınız derken kasap dükkanı. Peki bundan sonraki gelecekle ilgili hedeflerinizde neler var?

BESİ ÇİFTLİĞİ HEDEFİM VAR..!!

—- Hedefler elbette var. Ama şunu da söylemek isterim ki gerçekten yoruldum. Çünkü bu sektöre çok erken girdim. Benim asıl hedefim aslında Çiftlik kurmak, besi çiftliği. Bursa ve çevrelerinde olsun istiyorum,şehre yakın olsun istiyorum. Onun yanı sıra büyük bir restaurant açıp şubeleri bir noktaya toplama hedefim de bulunuyor. Böyle 3 tane değil de hepsini bir araya toplamayı da planlıyorum. Bununla da ilgili bir sene kadar önce aslında bir girişimde de bulunmuştuk Doburca’da bir işletme ile ilgili anlaşma aşamasından sonra vazgeçmiştik. esas hedefimiz bu. Tek olduğum için aynı noktaya şubeleri toplama hedefimde var.Ayrıca Tabii bizim bir de personel okul taşıyıcılığı işimiz de var.Bu anlamda hayat yorucu oluyor ama genel anlamda bu tür hedeflerim olduğunu söyleyebilirim.

***Ramazan ayına da girdik işte bugün Ramazan’ın 4. günü Ramazan’la ilgili planlamalarınız menünüz var mı neler söylersiniz bu konuyla ilgili Şaban Ustam?

HEM ÇİĞ HEMDE PİŞMİŞ ŞEKİLDE SATIŞIMIZ VAR..!!

—Ramazan menümüz yok, isteyen ne isterse onu yapıyoruz, sunuyoruz iftarda. Ben Ramazan menüsüne de karşıyım insanlara dayatma yapmanın da lüzum yok diye düşünüyorum.Ne isterse içebilir ne yerse yiyebilir cantık istiyorsa cantık yer. Pide istiyorsa Pide yer ,çorba istiyorsa çorba,nasıl isterse o şekilde. Mesela bizim kasapta Pişmiş olarak da hizmet veriyoruz.Bu anlamda mahallede ilkiz bunu yapan.İki masamızla aynı zamanda orada hizmet de veriyoruz. Pişmiş ya da çiğ olarak her türlü hizmet veriyoruz. Tabii Ramazan ayı geldi biraz Kasap dükkanımıza da hareket geldi.
**** Yine Şaban Ustam gelen sorulara baktığımızda bilhassa tabii bu son zamanlarda bu tür güzel lezzetlerin fiyatlarının bayağı bir yükseliyor olmuş olmasından dolayı insanlar temkinli davranıyor ve size de bu anlamda fiyatlarla ilgili sorular gelmiş?

KALİTEYİ UYGUN FİYATA BULABİLİRSİNİZ..!!

—- Biz kaliteyi uygun fiyata vermeye çalışıyoruz. Bugün bizim cantığımız 70 lira. Ama bizim bu yapmış olduğumuz cantığın aynı benzerleri Piyasada 80-100 lira civarında, tabii biz mahallemizdeki insanları düşündüğümüzden fiyatları daha uygun tutmaya çalışıyoruz.Bizim için kalite ve uygun fiyat çok önemli kesinlikle az önce de söylemiş olduğum gibi kendi yemediğimiz çoluğumuza ,çocuğumuza ,yakınlarımıza servis etmediğimizi müşterilerimizede sunmayız.Kendi yediklerimizi gönül rahatlığıyla da insanlarımıza tüm müşterilerimize sunarız.

**** Peki Şaban Ustam toplam 3 şubenizde kaç kişiyle hizmet veriyorsunuz. Ve az önce bahsetmiş olduğumuz Cemiyetler haricinde servisiniz var mı?

BEN MÜŞTERİME DAHA FAZLA PARA ÖDETTİRMEM..!!

—- Toplam 15 personelimiz var. Cemiyetler haricinde bir tane de istese 10 tane de istese yakın bölgelere motorlu servisimiz bulunuyor.İnternet üzerinden birkaç kere denedim ama devam ettirmedim. Çünkü neden? Orada fiyatlarda çok yükseliyor.Biz burada 70 liraya satarken o dediğim gibi internet üzerinden satışlarda o fiyatlar 1100-110 liraya kadar çıkıyor bu da tabii sıkıntı.Niçin ben müşterime daha fazla para verdireyim ki.O yüzden devam ettirmedik, bu şekilde devam ediyoruz ve kaliteden ödün vermeden çalışmalarımıza devam ediyoruz.
*** Gördüğümüz kadarıyla Güneş Pide olarak birçok sosyal faaliyetlerde ,spor kulüplerine de destekler sağlamışsınız. Bu konularla da ilgili bilgi almak isteriz?

GÜNEŞ PİDE ,SPORUN VE SPORCUNUNDA DOSTU..!!

—-Birçok spor kulübüne sponsor olduk ,destek sağlamaya çalıştık.Bize gelene biz elimizden geldiğince yardımcı olmaya,destek olmaya çalışıyoruz. Bu anlamda İvazpaşa spor kulübüne göğüs sponsoru olduk. Alacahırka Cihanspor forma sporcusu olduk. Kelesspor’a forma sponsoru olduk. Bursa’da yine Mutlular Spor’a sponsor olduk. Bu şekilde sosyal projeler içinde yer almaya çalışıyoruz. Gücümüz el verdiğince destek olma çabasında bulunuyoruz.

**** Şaban Ustam bizim sormak istediklerimiz merak edilenler bu kadar son olarak siz neler söylemek istersiniz, buradan hem İvazpaşa’da hem Alacahırka-Pınarbaşı Mahallelerinde yaşayan insanlarımıza tabii yine Bursa’da meraklı lezzet sever insanlarımıza ne gibi mesajlar vermek istersiniz, neler söylersiniz?

TÜM BURSA’YI HEMŞERİLERİMİZİ BEKLİYORUZ..!!

—- Röportajımızın en başında da söylemiş olduğum gibi 1992’den beri hizmet sektöründe pastacılık, unlu mamüller sektöründe yer almaktayız. Sonrasında da tabii Pide- cantıkla devam etti 2009 yılından itibaren. Sonrasında ikinci şube ve kasap dükkanımızı da İvaz paşa’da açtık. Elimizden geldiğince insanlarımıza en kaliteli bir şekilde,hijyen koşulları anlamında en güzel şekilde hizmet verme çabasındayız.Biz ürünlerimizin güzel lezzetlerimizin arkasındayız. Kırmızı et tedariğinde olsun diğer bütün tedariklerde olsun kendimiz birebir ilgileniyoruz.Kesiminden işlenmesine kadar kendimiz yapıyoruz, kendimiz bu işin takibini yapıyoruz ve tabii kullandığımız malzeme de güzel olunca güzel lezzetler çorbalar, cantıklar, pideler,lahmacunlar ortaya çıkıyor. Biz de bu şekilde insanlarımıza hizmet ediyoruz. Ben başta İvazpaşa Mahallesi’nde, Alacahırka- Pınarbaşı Mahallelerinde yaşayan herkesi şubelerimize bekliyoruz.Telefonlada siparişlerini verebilirler. Tabii lezzetli bir pideyi, cantığı ,lahmacunu güzel lezzetleri tatmak isteyen tüm Bursalıları ben ısrarla her iki şubemize ve kasabımıza beklediğimizi ayrıca belirtmek istiyorum.Son olarak başta dağ yöresinde yaşayan insanlarımız olmak üzere Bursa’da yaşayan üç buçuk milyonu aşkın insanımıza ve yurt genelinde yaşayan 86 milyon Türk insanına İvazpaşa Mahallesi’nden Güneş Pide’den sevgilerimi ,selamlarımı gönderiyorum. Esenlikler diliyorum, diyerek sözlerini tamamladı.

MUTLAKA GİDİN VE DE DENEYİN,MÜDAVİMİ OLACAKSINIZ..!!

Kendi yemediği ürünü müşterilerine kesinlikle sunmama düsturu ile yola çıkan ve uzun yıllardır İvazpaşa Mahallesi’nde Alacahırka-Pınarbaşı Şubelerini açan kendini Bursa’ya tanıtan ,kent genelinden de müşteriler edinmiş olan Bursa’mıza kendini tanıtan ve adından oldukça fazla söz ettirmiş olan Güneş Pide’ye değerli çalışanlarına ve Güneş Pide’nin kurucusu Şaban Güneş’e bizler de bundan sonraki çalışmalarında ve gelecek hedeflerine ulaşması anlamında başarılar diliyoruz.Ve son olarak bizim tavsiyemiz mutlaka gidin birbirinden lezzetli cantık,pide ve lahmacunlarını tadın,beğenmezseniz ben buradayım.Kesin ve net.